Diese Frage mag auf dieser Seite seltsam erscheinen. Doch gestattet soll die Frage dennoch sein.
Was ist Marketing?!
Der Begriff Marketing wird doch sehr weitläufig verstanden. Wird im BWL Studium die klassischen 4P’s doziert, also Product, Price, Place und Promotion (Produktpolitik, Kontrahierungspolitik, Distributionspolitik und Werbung) so wird landläufig lediglich der Bereich Werbung mit Marketing in Verbindung gebracht. Dies wird durch die Werbebranche noch verstärkt. Viele Werbeagenturen tragen das Wort in ihrem Namen oder in ihrer Unternehmensbeschreibung, doch umfassendes Marketing betreiben die wenigsten Agenturen. Dies ist im Grunde genommen auch nicht möglich, das die meisten Entscheidungen des Marketings im Unternehmen selbst getroffen werden müssen. So liegt zum Beispiel die Entscheidung ob ein Produkt in Serie geht, oder nicht, wohl kaum in der Hand einer Werbeagentur.
In der heutigen Zeit übernimmt das Marketing immer wichtigere Rollen in Unternehmen. In Zeiten in denen die Nachfrage das Angebot überstieg, wurde Marketing lediglich zur Informationsverbreitung genutzt. Doch das Reifen der Märkte, und somit die größere Konkurrenz, bis schließlich das Angebot die Nachfrage bei Weitem überstieg, zwang die Unternehmen umzudenken. Das Marketing wurde immer wichtiger. Die Frage war und ist: Wie kann ich meine Produkte an den Mann bringen?
Leider beinhaltet diese Frage allein schon einige falsche Implikationen. Bevor man diese Frage stellen darf, sollte man einige Fragen vorher geklärt haben. Die wichtigste ist: Warum sollten Menschen mein Produkt kaufen?
Diese Frage scheint beim ersten Blick leicht zu beantworten zu sein. Für das Produkt Knorr-Fix Unilver zum Beispiel wäre die Antwort, weil man keine Zeit hat, zu Hause alles selbst frisch zu kochen. Doch jetzt nehmen wir mal an, aus irgendeinem Grund würden die Menschen einsehen, dass die ganze Chemie in diesen Produkten eher gesundheitsgefährdend ist und somit uninteressant. Damit würde das Produkt seineDaseinsberechtigung verlieren. Denn einem Produkte geht immer ein Bedürfnis des Menschen voraus. Ein Produkt ohne Nutzen ist im wortwörtlichen Sinn ein nutzloses Produkt.
Und damit sind wir auch schon beim Kerngedanken jedes Marketings angelangt. Egal ob ich nun ein Fertigprodukt, oder frische Gerichte im Restaurant anbiete, mein Ziel sollte immer sein, Bedürfnisse zu befriedigen. Marketing setzt den Kunden in den Fokus, nicht mehr das Produkt. Ein Produkt ohne Menschen dem es genug nutzt, dass er es kauft, ist wertlos.
Was ich hier so als die größte Leichtigkeit der Welt darstelle ist in Wirklichkeit viel schwieriger. Dies liegt an dem sehr hohen Konkurrenzdruck, dem jedes Unternehmen ausgesetzt ist. Es gibt kaum Bedürfnisse der Menschen, die nicht von vielen Produkten befriedigt werden. Teilweise sogar mit den gleichen Mitteln, wie zum Beispiel KnorrFix von Unilever und MaggiFix von Nestlévon. Die Bestandteile sind die gleichen, warum sollte ich also Knorr und nicht Maggi kaufen, oder anders herum?
Große Marketingabteilungen in den Lebensmittlekonzernen setzen sich mit dieser Fragestellung auseinander. Hier werden dann alle Register der 4P’s gezogen um potenzielle Kunden davon zu überzeugen, dass das eigene Produkt das bessere ist. Und immer häufiger wird dies nur noch auf den Preis herunter gebrochen. Was auch zum Leidwesen des Absatzkanals geschieht.
Jetzt fragen Sie sich sicherlich, wie Sie als eigenständiger Gastronom das gleiche leisten können sollen, wie die großen Lebensmittelkonzerne Dies wird gar nicht von Ihnen verlangt. Marketing heißt sich dem Markt, also dem Kunden anpassen. Sie sollten sich in Ihren Handlungen immer fragen, wie Sie Ihren Kunden helfen können Probleme zu lösen, oder Bedürfnisse zu befriedigen. Dies können Sie viel besser als Konzerne. Denn Sie sind direkt am Markt. Sie reden jeden Tag mit Ihren Kunden, kennen viele mit Namen und vielleicht sogar noch mehr. Dieses Wissen über den Markt hilft Ihnen Marketing zu gestalten.
Nun wissen Sie, was für mich Marketing ausmacht. Was verstehen Sie unter Marketing?! Nutzen Sie die Kommentarfunktion um mir Ihre Vorstellungen von Marketing zu schreiben.