Monatsarchive: Juli 2009

Wenig überraschendes von der Gourmetfront. Service, Qualität und Sauberkeit sind Schlüsselfaktoren. Was diese “neuen” Erkenntnisse für Ihr Restaurant bedeutet können Sie hier nachlesen. Continue reading →

Posted by Nievelstein
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Ein kleiner Kommentar zu den jüngsten Entwicklungen in Sachen Lebensmittelimitate. Vielleicht mit einem wachrüttelnden Fazit. Continue reading →

Posted by Nievelstein
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Als ich diesen Artikel von Foodwatch gelesen habe, konnte ich über das geniale Produktmanagement seitens Escoffier nur staunen. Damit auch Sie darüber staunen können, möchte ich Ihnen im folgenden Artikel erläutern, was im Hintergrund geschehen ist. Continue reading →

Posted by Nievelstein
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In den folgenden Zeilen schilder ich meine ganz persönliche Erfahrung mit einem spanischen Restaurant, das gerne französische Küche anbieten würde. Im Hinblick auf gute Küche, eventuell ein guter Zug, in Hinblick auf Authentizität eher nicht. Lesen Sie warum. Continue reading →

Posted by Nievelstein
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Auch wenn die Trauer überwiegt, über den Verlust meines Lieblingsrestaurant, möchte ich verhindern, dass es anderen guten Lokalen ähnlich geht. Aus diesem Grund analysiere ich hier die Gründe, wie es zu dieser Tragödie kommen konnte. Continue reading →

Posted by Nievelstein
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